Vainas de vainilla Bourbon - MADAGASCAR
Le presentamos otro producto valioso: la vainilla Bourbon del corazón de Madagascar. Este tesoro aromático tiene una rica historia y encarna el espíritu de colaboración y sostenibilidad a través de nuestra asociación con la nueva generación de agricultores de Madagascar.
Hemos establecido relaciones directas con estos jóvenes entusiastas, asegurando que la vainilla que pruebe hoy sea de origen ético y de la más alta calidad. También trabajamos estrechamente con ellos para implementar técnicas agrícolas modernas y ecológicas que preserven la biodiversidad de esta preciosa región.
Un breve recorrido por la historia: en el siglo XIX, los colonos franceses introdujeron por primera vez la planta de vainilla, Vanilla planifolia, en Madagascar. Desde entonces, las condiciones únicas de clima y suelo de Madagascar, especialmente en las regiones de Sava y Analanjirofo, han impulsado el crecimiento de la refinada vainilla Bourbon. El nombre "Borbón" proviene de las Islas Borbón, que alguna vez fueron la colonia francesa de Reunión. Este nombre refleja la influencia francesa en el cultivo de vainilla en Madagascar. Bourbon Vanilla es reconocida por su perfil de sabor cremoso, dulce y ligeramente floral, lo que la convierte en la vainilla preferida de los mejores chefs y conocedores de todo el mundo. ¿Por qué elegir la vainilla Bourbon de Madagascar? Porque la vainilla Bourbon de Madagascar cuenta con un perfil de sabor distintivo y robusto. Su dulzura aterciopelada, acentuada por sutiles notas florales, eleva todo, desde postres hasta platos salados. En conclusión, la Vainilla Bourbon de Madagascar es más que una simple especia; es un testimonio de la rica historia del cultivo de vainilla en esta tierra exótica y una promesa para un futuro sostenible.
Nuestra asociación con la nueva generación de agricultores de Madagascar es un paso hacia la preservación de este patrimonio y, al mismo tiempo, abrazamos la modernidad. Te invitamos a saborear el excepcional sabor de la vainilla Bourbon de Madagascar y formar parte de una historia que combina tradición, innovación y valores éticos.
• Nombre: Vainilla Planifolia
• Clase: Premium / Gourmet (Prime)
• Ingredientes: mínimo 1,7% vainillina
• Longitud: 20 – 22 centímetros
• Contenido de humedad: 28 – 30%
• Sabor: un perfil de sabor fino, cremoso y rico.
• Detalles: vainas enteras sin moho
• País de origen: Madagascar
• Vida útil: 2 años
El cultivo y procesamiento de la vainilla requieren una atención y un saber hacer ancestral y permanente, y suponen un trabajo muy intensivo en mano de obra.