Vainas de Vainilla de Tahití - Gourmet Plus
Tahitensis: esta variedad de vainilla es elogiada por su aroma intenso, floral y afrutado, así como por su alto contenido de vainillina. Las vainas son conocidas por su textura espesa y aceitosa, lo que las hace ideales para su uso en repostería y repostería, donde se utilizan para perfeccionar postres, helados, cremas y otras delicias dulces. También se puede utilizar para dar sabor a platos salados, como salsas, adobos y sopas. Los Loubalia, nuestra familia asociada, cultivan este tipo de vainilla desde hace varias generaciones en los exuberantes paisajes (el bosque semisalvaje circundante) de Bougainville, Papúa Nueva Guinea. El clima ideal y el suelo fértil de la región les permiten producir algunas de las mejores vainas de vainilla del mundo, siguiendo prácticas agrícolas sostenibles, siendo cultivadas, cosechadas y procesadas orgánicamente. El resultado es un producto que encarna un aroma excepcional, tentador y refinado. Recogidas a mano en plena madurez, nuestras vainas presentan un equilibrio perfecto entre dulzor y notas florales en un conjunto claramente profundo, lo que las hace muy buscadas tanto por los chefs profesionales como por los pasteleros, así como por los entusiastas de la vainilla. Ezekiel, Murray o cualquiera de estos jóvenes socios nuestros no son sólo herederos de una tradición; son innovadores y guardianes de la tierra. Juntos, nos comprometemos a respetar las prácticas agrícolas sostenibles, los salarios justos y los estándares comerciales éticos. Apoyamos a las comunidades locales, invertimos en educación y promovemos la gestión ambiental. Papúa Nueva Guinea, porque Papúa es conocida por su suelo fértil y su clima favorable, y alberga algunas de las mejores plantaciones de vainilla del mundo. El rico suelo volcánico y las abundantes lluvias contribuyen al notable aroma de las vainas de vainilla obtenidas.
Tahitensis Gourmet Plus:
• Clase: Premium / Gourmet (Prime)
• Ingredientes: 1,5 – 1,8% vainillina
• Peso medio de las vainas: 6 - 6,5 g
• Longitud: 18 – 20 centímetros
• Contenido de humedad: 28 – 30%
• Aroma: cerezas, delicado, dulce madera, pasas, vino tinto, floral, afrutado, dulce.
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