Baccelli di vaniglia tahitiana - Gourmet Plus
Tahitensis - questa varietà di vaniglia è apprezzata per il suo aroma intenso, floreale e fruttato, nonché per il suo alto contenuto di vanillina. I baccelli sono noti per la loro consistenza densa e oleosa, che li rende ideali per l'uso in pasticceria dove vengono utilizzati per perfezionare dessert, gelati, creme e altre dolci prelibatezze. Può essere utilizzato altrettanto bene anche per condire piatti saporiti, come salse, marinate e zuppe. La Loubalia, la nostra famiglia socia, coltiva questo tipo di vaniglia da diverse generazioni nei rigogliosi paesaggi (la foresta semiselvaggia circostante) di Bougainville - Papua Nuova Guinea. Il clima ideale e il terreno fertile della regione consentono loro di produrre alcuni dei migliori baccelli di vaniglia al mondo, seguendo pratiche agricole sostenibili, coltivati, raccolti e lavorati biologicamente. Il risultato è un prodotto che racchiude in sé un aroma eccezionale, seducente e raffinato. Raccolti a mano alla piena maturità, i nostri baccelli presentano un perfetto equilibrio di dolcezza e note floreali in un insieme decisamente profondo, che li rende molto ricercati sia da chef e pasticceri professionisti, sia dagli appassionati di vaniglia. Ezekiel, Murray o ognuno di questi nostri giovani partner non sono solo eredi di una tradizione; sono innovatori e custodi del territorio. Insieme, ci impegniamo a rispettare le pratiche agricole sostenibili, i salari equi e gli standard aziendali etici. Sosteniamo le comunità locali, investiamo nell’istruzione e promuoviamo la gestione ambientale. Papua Nuova Guinea, perché la Papua è rinomata per il suo terreno fertile e il clima favorevole e ospita alcune delle migliori piantagioni di vaniglia al mondo. Il ricco terreno vulcanico e le abbondanti piogge contribuiscono al notevole aroma dei baccelli di vaniglia ottenuti.
Tahitensis Gourmet Plus:
• Classe: Premium / Gourmet (Prime)
• Ingredienti: 1,5 – 1,8% vanillina
• Peso medio della cialda: 6 - 6,5 g
• Lunghezza: 18 – 20 centimetri
• Contenuto di umidità: 28 – 30%
• Aroma: ciliegie, delicato, legno dolce, uva passa, vino rosso, floreale, fruttato, dolce.
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